春日食笋 利九窍通血脉

做法:荠菜焯水备用;春笋切薄片,荠菜切小段;锅中放油烧热,煸炒春笋,稍后放入荠菜一起炒熟;参加盐、味精,勾芡出锅即可。

春笋炒荠菜

春笋拌鸡丝

原料:生笋500克,酱油、芝麻油、白糖、味精、色拉油适量。

做法:将笋洗净,对剖开,用刀拍松,切成5厘米长的段;将炒锅置中火上烧热,下色拉油至130℃左右时,将春笋入锅煸炒至色呈微黄时,加入酱油、白糖跟水100毫升,用小火烧5分钟,待汤汁收浓时,放入味精,淋上芝麻油即成。

原料:鸡胸肉100克,春笋150克,红椒丝25克,青椒丝20克,绍酒、香油各10克,玉米淀粉3克,盐、鸡粉各2克。

营养功效:油焖春笋是杭帮菜中的名菜,色泽红亮,鲜嫩爽口,略带甜味。春笋含有丰硕的纤维素,能清除肠胃里多余的油脂和废物,增加肠胃蠕动,可能排助排便,防范三高及肠道疾病。

营养功效:春笋味道油腻鲜嫩,营养丰富,含有充足的水分、丰富的动物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功效。“阳春三月天,荠菜赛灵丹”。将应季的春笋和荠菜一起清炒,营养丰盛,口感鲜嫩,是春季不可多得的清新小菜;而且是高血压、血脂异样患者的健康美食。

本文来自《家庭医药·快乐养生》

原料:春笋2根,荠菜1把,花生油、味精、盐、淀粉适量。

油焖春笋

做法:春笋切丝;鸡胸肉顺纹路切丝;鸡丝加撒少许盐、胡椒粉,滴入多少滴绍兴黄酒抓匀,再放入少许干淀粉、清水轻抓上劲;锅中水烧开,下笋丝汆烫1分钟,而后倒入青红椒丝汆烫3秒钟,捞出控净水分;开水中加少许凉水,水温大略在80℃左右,倒入鸡丝用筷子轻搅;鸡丝搅散后水再次烧开,鸡丝变色捞出;把烫熟的鸡丝、笋丝、青红椒丝一起倒入办理盆中,里面撒入少许鸡粉拌匀;再撒少许盐、胡椒粉跟适量香油拌匀。

养分功能:春笋拌鸡丝色泽美观、油腻鲜美、简单易做、营养开胃,并兼顾了荤素搭配,尤其适合高血糖、血脂异样的患者食用。

春雷响,春笋出。春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。古代医学证实,吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。现给大家推荐多少种吃法——